1鵝宰殺剖內(nèi)臟洗干凈竹蓀鵝，內(nèi)臟切成塊，鵝切成3厘米塊用料酒鹽稍稍腌漬一會(huì)，鍋加水燒開(kāi)下鵝塊煮開(kāi)打去血沫，加香菇用溫水發(fā)開(kāi)姜塊，蔥結(jié)，胡椒花椒茴香用紗布包好改小火燉煮1個(gè)小時(shí)待用2豆腐切片；竹蓀鵝是我...